Eventi, feste e sagre

Festa de "su Trigu Cottu" di Villacidro

Su Trigu Cottu per iniziare l'anno sotto segni di buon auspicio

Su Trigu Cottu significa letteralmente grano cotto, ma per Villacidro (Medio Campidano, Sardegna Sud-Ovest) non si tratta solo di un piatto semplice e povero, ma di una vera e propria tradizione che è stata mantenuta viva anche nel terzo millennio trasformandosi in Festa.

C'era una volta su Trigu Cottu

Fino agli anni Cinquanta e Sessanta era tradizione che in tutte le case, alla sera di San Silvestro, si preparasse il su trigu cottu. Si metteva a cuocere per diverse ore un pentolone di grano che veniva insaporito da sa saba. Una volta pronto, il pentolone veniva ricoperto da un cumulo di paglia per essere tenuto al caldo. Il mattino seguente, al ritorno dalla messa di Capodanno, i bimbi passavano di casa in casa a chiedere su trigu cottu, come una sorta di "dolcetto o scherzetto" in salsa sarda.

Il su Trigu Cottu oggi

La tradizione di preparare il su Trigu Cottu in casa è ormai superata da diverso tempo, ma a Villacidro si è deciso che non si poteva gettare al vento una tradizione secolare, ed ecco così che ogni 1° Gennaio si prepara una grande catasta di legna nella piazza principale del paese e si distribuisce su Trigu Cottu a tutti in quella che è diventata una vera e propria "Sagra de su Trigu Cottu di Villacidro" , con la festa che dura fino a sera nella piazza principale della cittadina del Campidano.

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